Analisi dei dati di sell-out della Drogheria Alimentare in Italia negli ultimi 12 mesi
Drogheria Alimentare 2025: Cresce il Fatturato, Tengono i Volumi — l’Analisi Sell-Out degli ultimi 12 mesi Il comparto della drogheria alimentare mostra segnali positivi: vendite in aumento a valore e volumi sostanzialmente stabili. Ma dietro questa apparente stabilità si nascondono dinamiche interessanti tra categorie, prezzi e promozionalità.
DROGHERIA ALIMENTAREYEAR ENDING
6/30/2025
📊 Crescita in Valore: +2,7% Annuo
Il valore complessivo delle vendite del comparto ha superato i 34,8 miliardi di euro, in aumento del +2,7% rispetto all’anno precedente. Un risultato significativo, considerando il contesto ancora segnato da inflazione e incertezza macroeconomica.
🛒 Volumi Stabili: -0,2%
Nonostante l’incremento dei prezzi, i volumi si mantengono praticamente invariati: 7,95 miliardi di kg, appena lo 0,2% in meno rispetto al 2024. Un segnale di forte resilienza della domanda e di equilibrio tra valore e quantità.
🔎 Le Categorie che Trainano il Mercato
Analizzando il dettaglio delle categorie, emergono alcune dinamiche interessanti:
Preparati per Bevande Calde (es. caffè): guidano la crescita a valore, nonostante volumi praticamente flat (forte aumento del prezzo medio).
Fuori Pasto Dolci (es. snack, merendine): crescono del +6,5% in valore, ma calano del -1,9% in volume.
Prodotti da Forno e Cereali: categoria più rilevante in termini di peso a valore (quasi 7% del totale drogheria) mostra una leggera flessione (-1%) sia in valore che in volume.
Categorie con flessione importante dei volumi sono: Ingredienti di base, Latticini e Pasta, nonostante tutte diminuiscano il prezzo medio.
📈 Focus Prezzi
Le categorie che hanno aumentato più di tutte il prezzo medio sono state Preparati Bevande Calde e Fuori Pasto Dolci. Hanno invece dinamiche deflattive la Pasta e gli Ingredienti di Base
🔄 Focus Promozionalità
La pressione promozionale è in lieve calo nella drogheria alimentare, guidato da riduzione delle attività promozionali nelle categorie Preparati Bevande Calde, Latticini
📉 Correlazione tra andamento dei Prezzi e andamento dei Volumi
Mettendo a confronto gli andamenti dei prezzi medi e dei volumi venduti si notano alcune categorie altro performanti (nonostante un aumento dei prezzi c’è un incremento dei volumi) e categorie basso performanti (nonostante un calo dei prezzi, i volumi si riducono).
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